為了清除廚房的油污，許多主婦付出健康做為代價，忍受著難聞的清潔劑，甚至讓雙手接觸到具有腐蝕性的化學用品。其實如果定期清理，學習隨手可做的小撇步，苦差事也能變輕鬆。● 高溫煮沸，油汙自動分離
家中的炒菜鍋或湯鍋，鍋蓋難免會卡油垢，成為吸引蟑螂前來「作客」的溫床，為了健康起見一定要清理。處理被油包覆的鍋蓋，多數人會使用大量的清潔劑和鋼刷，但這做法吃力又不環保。許多主婦問我有沒有更好的方法？有的，讓我們善用溫度吧！
找出家裡最大一口鍋子，在裡面注入6~7分滿的水，煮沸後，將需要刷洗的鍋蓋一一放入，改以小火續煮3分鐘，熄火後再浸泡一下。小心取出鍋蓋，原本戶住的油垢已大致被熱水溶解了，至於少數較頑強的，再以少量洗碗精刷洗，就可以完好如新。
這是利用熱水的溫度，使油脂和鍋蓋之間的結合力變弱。這個清理方法簡單又環保，但必須很謹慎別讓自己的手被熱水或熱氣燙傷，處理時尤其不要讓孩子靠近廚房。
下麵條或燙青菜之後，剩餘的水若倒掉太可惜，趁它還溫熱時，把手邊油膩的碗筷、湯匙丟進去搓洗，很容易就能去除黏答答的感覺，完全不需要使用洗碗精，最後再用清水沖洗一遍即可。
如果這個方法仍然無法去除你家餐盤的油膩，這時，就該回頭檢視烹調時是否用了過多的油，吃得太油膩了。
● 高溫清洗餐具3步驟
① 找出家裡口徑最大的鍋子，加水煮沸。
② 將需要刷洗的餐具、鍋蓋一一放入，並以小火續煮3分鐘，關火後再浸泡一下。
③ 小心地取出餐具鍋蓋，再以菜瓜布刷洗擦拭乾淨。
● 烤箱、微波爐、禁用清潔劑
清理流理台對多數家庭而言是大工程，對於處理這種油膩膩的事，主婦們並不喜歡。建議，清理工作最好化整為零，改掉「固定多久做一次大清理」的習慣，而是天天做、輕鬆做。
輕鬆做的關鍵在於選對時機。當你做飯完畢，所有食物都被端出廚房後，這時，趁流理台、排油機和瓦斯爐都還溫熱著，選擇一塊乾淨、好擦拭的抹布，把它們仔細擦拭一遍。最初可能還需使用極少量的廚房清潔劑，幾天之後，只需用抹布擦過就乾淨了。
同樣的道理，在使用過烤箱、微波爐之後，也要趁餘溫還在的時候做清潔工作，擺久了，油脂凝結成塊垢，附著在內壁上，要清理就麻煩了。
尤其這兩種小家電，我不建議使用清潔劑，因為無法用水大量沖洗，只能用抹布多次擦拭，清潔劑殘留在內壁上的機率幾乎是百分之百；下次加熱使用時，殘留的化學物若非直接碰觸食物，便是以氣體方式污染食物，吃下後，又是一番毒害了。
● 自製天然橘子清潔劑
注重環保，不願意使用石化界面清潔劑的朋友越來越多了。在此告訴大家一 個替代的好方法-善用橘子皮，來製作橘子水清潔劑。① 把3顆橘子的果皮放入鍋中，以清水淹過橘子皮，煮至果皮軟爛、水呈現深橘色再熄火，橘子水即完成。
② 將橘子水倒入有噴頭的瓶子中，加上一點點醋(約2滴)即可使用。
③ 噴在流理台、排油煙機或瓦斯爐等油污的地方，靜置幾分鐘。
④ 用抹布擦拭，油污就可以順利去除。
⑤ 橘子水也可以用來清理烤箱和微波爐的內壁，輕輕擦拭就跟很乾淨。如果覺得烤箱和微波爐仍有異味，不妨戶橘子皮烘烤一下，就能清除異味，留下清香。
摘錄自：天然無毒居家清潔術：林碧霞博士的55個安心生活環保祕笈大公開！